越南麵包
菜品特色
這款麵包我又使用了天然酵母真是越來越愛天然酵母了因為它帶給我的永遠都是驚喜 外表酥鬆內裏軟糯、鸡蛋的香、蓮子的清甜、再加上巧克力真是奇妙的組合我只能說：真的很贊沒有減肥打算你⠂ࠤ𘀥恨馨馥༁菜品禁忌
所需食材
A:法國麵包粉：250克 細砂糖：12克 海鹽：3克 無鹽發酵奶油：80克 蛋黃：25克 天然酵母:70克（如果害怕發酵時間慢 可以加2克的乾酵母） 牛奶：100克 B：蓮子：80克 無鹽發酵奶油：10克 大粒粗砂糖：60克 白巧克力片：75克所需调料
越南麵包的做法
【做法】 1：干蓮子泡水半天
煮到軟爛 瀝幹水
加白砂糖拌勻 醃漬一晚備用 2：把材料A全部放入攪拌盆中
以低速攪拌5分鐘 再以中高速攪拌3分鐘
3：把B材料中的奶油打成膠狀
和粗砂糖充分攪拌均勻 然後跟巧克力一起加入到麵團中
以低速攪拌1分鐘
4：把蓮子均勻的混合到麵團中
第一次發酵90分鐘
取出分割揉團 靜置10分鐘 5：整理成型
最後發酵60分鐘
烤箱預熱200度
烤10分鐘
再將溫度調為180度
總共烤30分鐘（溫度視自家烤箱情況另行調節）
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