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家常菜
泡椒牛蛙
分类:
家常菜式
麻辣
午餐
辣
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道泡椒牛蛙不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 牛蛙 (500g); 丝瓜 (2根);秋霞麻辣鱼作料(1袋);泡椒(7.8个);姜蒜(蒜多一点); 料酒 (适量); 豆瓣酱 (1小勺);干 花椒 (20颗); 味精 鸡精 (适量); 白糖 (2勺); 老抽 (2小勺)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的泡椒牛蛙吧。
菜品禁忌
所需食材
牛蛙
(500g);
丝瓜
(2根);秋霞麻辣鱼作料(1袋);泡椒(7.8个);姜蒜(蒜多一点);
料酒
(适量);
豆瓣酱
(1小勺);干
花椒
(20颗);
味精
鸡精
(适量);
白糖
(2勺);
老抽
(2小勺)
所需调料
泡椒牛蛙的做法
如果吃得辣可以加一些朝天椒。
第 1 步
1.超市里买的,剥皮洗净,切成一小块小块的。放在一边。
第 2 步
2.丝瓜切成条状备用。
第 3 步
3.准备好葱姜蒜,蒜多要一点。。秋霞的麻辣鱼作料。
第 4 步
4.锅烧干,倒油,先放白糖在油里炒一下糖色,然后把姜蒜沫,泡椒倒进锅里,翻炒,继续放豆瓣酱,干花椒,秋霞鱼作料在锅里翻炒,倒一些老抽继续翻炒
第 5 步
5.所有作料炒出香味以后,把切好的牛蛙块放进去翻炒,倒一点料酒,,继续翻炒。
第 6 步
6.炒一分钟后就加水,,我水加多了一点,你们可以少加些水,因为丝瓜下锅会出水。尝尝味道,淡了可以加点盐。
第 7 步
7.煮个两分钟后把丝瓜倒在牛蛙的上面,盖上锅盖。隔一两分钟翻一次锅。
第 8 步
8.丝瓜熟了以后,放入鸡精味精就可以出锅了,洒上葱花。
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