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干豆角红烧肉
分类:
红烧肉
荤菜
红烧
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道干豆角红烧肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 五花肉 ;干 豇豆 ;盐(适量); 老抽 ; 生抽 ; 冰糖 ;姜;葱;大料组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的干豆角红烧肉吧。
菜品禁忌
所需食材
五花肉
;干
豇豆
;盐(适量);
老抽
;
生抽
;
冰糖
;姜;葱;大料
所需调料
干豆角红烧肉的做法
炖肉的水要加够,因为还要加入豆角一起炖,需要水量较多,以防干锅。
第 1 步
1.五花肉切成小块,干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意),姜切片,葱切小断。
第 2 步
2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分。
第 3 步
3.锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色。
第 4 步
4.倒入焯好的肉,翻炒至肉上色。
第 5 步
5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,大火烧开后转小火炖约1小时。
第 6 步
6.1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味,如果感觉汤汁比较多,就大火收汁,根据口味加适量盐即可。
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