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正宗家常版豉香丝瓜的做法_如何做豉香丝瓜好吃

豉香丝瓜主图

标签:家常菜式 懒人餐 素菜 家庭餐 老人餐 夏季菜谱

豉香丝瓜的功效减肥瘦身;三高调养

豉香丝瓜简介及特色: 比较开胃过瘾的丝瓜吃法,汤汁留的多一些,还会是拌凉面的爽口面卤,开胃、下饭!

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豉香丝瓜所需食材

材料:
丝瓜;猪肉;洋葱
调料:
老干妈豆豉;老抽;白糖;盐;淀粉;油;香油;鸡精;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

豉香丝瓜的做法和步骤

  • 豉香丝瓜的做法和步骤第1张图

    1.丝瓜洗净,用刨皮器刨皮;丝瓜切滚刀块;洋葱切碎。

  • 豉香丝瓜的做法和步骤第2张图

    2.猪肉切丁,加入老干妈豆豉一勺,盐少许,老抽一勺,白糖半勺,淀粉适量,香油适量搅拌均匀;炒锅放油,烧热,放入洋葱碎,煸炒至发白,发软;加入腌渍的猪肉丁,煸炒至颜色变白。

  • 豉香丝瓜的做法和步骤第3张图

    3.煸炒至猪肉发白,变色;加入丝瓜,煸炒;加入少许清水;炖大约3-5分钟,丝瓜变软,即可关火,放入少许鸡精搅拌均匀,即可出锅装盘。

  • 豉香丝瓜的做法和步骤第4张图

    4.唠叨:猪肉提前腌渍,更加容易入味,加入淀粉,口感也更加细嫩;加入清水少许,根据自己需要而定,如果是为了打卤吃面条,则可以多加点,多留点,普通的吃法,则加入少许清水即可;丝瓜不许过分炖煮,所以时间不需太长

豉香丝瓜做法技巧

丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。    丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效,还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。

豉香丝瓜饮食禁忌

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上一道菜:酱烧豆干的做法[图文]

下一道菜:宫保豆腐的做法[图文]