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花生酱拌面
菜品特色
花生酱拌面，一款很家常的凉面。做法简单，快捷，并且不需要太多的原材料。在炎热的夏季，没有油烟，更不需要花上很多时间在厨房里捣鼓，就能吃上一餐，实在是令人欢呼。菜品禁忌
所需食材
面条(250克)；摊凉的白开水(适量)；红萝卜(适量)；花生酱(50克)；黑芝麻(小许（没有可省略）)；盐(1/4小匙)；香醋(1小匙（没有可省略）)；芝麻油(1小匙)；生抽(2大匙)所需调料
花生酱拌面的做法
1、面条煮熟后立即捞起过凉水，温度降低后继续浸泡3分钟左右。2、调花生酱的水要一点点慢慢加，把花生酱搅拌成既黏稠又能流动的状态就行了。3、材料里面的香醋，没有的可以不加，但加了香醋的凉面吃起来会更加清新和爽口。- 第 1 步
1.把材料准备好。2、5、 - 第 2 步
2.把花生酱倒入碗中，加入适量摊凉后的白开水。 - 第 3 步
3.像画圆圈一样慢慢搅拌，搅至很顺滑并且感觉到有流动性。 - 第 4 步
4.依次加入生抽、盐、芝麻油。 - 第 5 步
5.搅拌均匀备用。 - 第 6 步
6.红萝卜去皮削成丝。 - 第 7 步
7.放入开水中稍煮至断生，取出沥干水分备用。 - 第 8 步
8.锅中注入适量清水，大火煮开后放入面条。 - 第 9 步
9.煮至沸腾后加入两次凉水并煮至沸腾。 - 第 10 步
10.面条煮熟后捞出，放入摊凉后的开水中泡浸3分钟左右。 - 第 11 步
11.取出，沥干水分。 - 第 12 步
12.把沥干水分后的面条放进大碗中，加入花生酱、香醋。 - 第 13 步
13.搅拌均匀。 - 第 14 步
14.撒入黑芝麻。 - 第 15 步
15.最后加入红萝卜丝，搅拌均匀即可
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