吮指酱鸭翅
菜品特色
这道吮指酱鸭翅不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸭翅 (500克); 蒜头 (适量); 茄子 (2根); 姜片 (适量); 料酒 (2汤匙); 豆瓣酱 (1大勺); 酱油 (5汤匙)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的吮指酱鸭翅吧。菜品禁忌
所需食材
鸭翅(500克)；蒜头(适量)；茄子(2根)；姜片(适量)；料酒(2汤匙)；豆瓣酱(1大勺)；酱油(5汤匙)所需调料
吮指酱鸭翅的做法
1. 鸭翅上很多绒毛，生的鸭翅很难拔干净，可以汆水后再拔，实在拔不干净也没关系，反正不会刺到嘴就行，我是经常偷懒粗略地拔一下就算了的；2. 加入豆瓣酱和酱油后，记得一定要调到中火，不然很容易烧糊，会产生苦味；3. 喜甜的童鞋们可以放少许白砂糖。- 第 1 步
1.鸭翅清洗干净后，放入沸水中汆水，然后捞起冲去浮沫待用，茄子滚刀切块后放入清水中浸泡10分钟，蒜头去衣拍裂，姜切片待用； - 第 2 步
2.锅烧热，倒入鸭翅，翻炒至干水后，加入适量油，放入蒜头姜片煸香后，加入2汤匙料酒； - 第 3 步
3.然后倒入茄子翻炒至变色后，加入酱油、豆瓣酱，调到中火慢炒至鸭翅和茄子都沾上酱，然后加入适量的清水，焖25-30分钟，待酱汁收干即可。
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