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冰皮月饼
分类:
月饼
蒸菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道冰皮月饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由冰皮粉(免加油配方)(200g);清水/ 牛奶 (110ml); 咸蛋 黄(3个);馅: 红豆 馅/ 绿豆 馅/ 栗子 馅/紫薯馅(250g); 糯米粉 (熟)(适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的冰皮月饼吧。
菜品禁忌
所需食材
冰皮粉(免加油配方)(200g);清水/
牛奶
(110ml);咸
蛋黄
(3个);馅:
红豆
馅/
绿豆
馅/
栗子
馅/
紫薯
馅(250g);
糯米粉
(熟)(适量)
所需调料
冰皮月饼的做法
第 1 步
1.先将咸蛋黄蒸熟、放凉大概压碎分成10小份,绿豆馅250g分成10个,搓圆每份25g。
第 2 步
2.取一个绿豆馅压扁,上面放咸蛋黄,完整包好。
第 3 步
3.依次包好10个待用。
第 4 步
4.将冰皮粉倒入盘内~
第 5 步
5.倒入加热至沸腾的清水或牛奶~(个人觉得牛奶口感比较好)
第 6 步
6.充分搅拌均匀后静置5分钟。
第 7 步
7.将冰皮分成10份,每个20g称好搓圆。准备糯米熟粉,没有可以用熟玉米淀粉代替。
第 8 步
8.取一个冰皮小团按扁,放上绿豆蛋黄馅。
第 9 步
9.完整包好后搓圆。
第 10 步
10.依次包好10个~
第 11 步
11.粘上手粉~
第 12 步
12.放入模具。
第 13 步
13.轻压出模,垫上小纸垫。
第 14 步
14.依次做好全部~
第 15 步
15.成品切件~
第 16 步
16.用密封盒装好放入冰箱冷藏食用风味更佳,建议48小时内食用完。
第 17 步
17.第二次成品~
第 18 步
18.弄了绿豆、红豆、紫薯、栗子蛋黄味~
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