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电饼铛香煎带鱼

分类:家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐 功效:美容餐;瘦身餐;益智补脑 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道香煎带鱼滋味鲜美,制作方法简便,而且少油更健康,口感不油腻,特别适合春节期间家人聚餐。这种做法口味比较清淡,因此也可搭配自行调制的酱汁蘸食。喜欢的朋友有空试试吧!

菜品禁忌

所需食材

带鱼300克;大葱1根;生姜15克;鸡蛋1个;面粉适量

所需调料

花生油;白胡椒粉;食盐5克;料酒15毫升;

电饼铛香煎带鱼的做法

  • 第 1 步1.大葱洗净,切片;生姜洗净,去皮,切片。带鱼洗净,去头去尾,切成块,加入食盐和料酒,撒胡椒粉,用手抓匀。将备好的葱姜片放入盛带鱼的碗中,腌制半小时。电饼铛下加热盘刷一层薄油。
  • 第 2 步2.电饼铛通电,按开关键,设定中火,关闭上加热盘,开始预热。鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。用筷子夹起一块腌好的带鱼,蘸取鸡蛋液。再将带鱼表面沾满面粉,轻轻抖动筷子,去掉多余的面粉,依次将剩余的带鱼都裹上蛋液和面粉。
  • 第 3 步3.预热完毕,将备好的带鱼摆放在下加热盘中。盖上盖,功能键选煎鱼虾,设定中火,关闭上加热盘开始煎制,煎完一面,再煎另一面,直至两面煎熟即可。
  • 第 4 步4.小贴士:1、清洗带鱼时务必要去掉体内的那层黑膜,否则会影响菜品的味道。2、煎鱼时注意观察和翻面,可根据带鱼的实际煎制情况来调整火候和时间。
  • 第 5 步5.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类, 且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较成,具有降低胆固醇的作用。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、补益五脏、泽肤养发健美的功效。
  • 第 6 步6.今天介绍一道简单又不失美味的快手宴客菜——香煎带鱼。过年肯定要吃鱼,象征着年年有余。带鱼肉嫩体肥,无细刺,老少皆宜,它含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、叶酸等营养物质,常吃对身体健康很有益。
  • 第 7 步7.这道香煎带鱼滋味鲜美,制作方法简便,而且少油更健康,口感不油腻,特别适合春节期间家人聚餐。这种做法口味比较清淡,因此也可搭配自行调制的酱汁蘸食。喜欢的朋友有空试试吧!
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