正宗家常版蒜蓉茄子的做法_如何做蒜蓉茄子好吃
蒜蓉茄子所需食材
- 材料：
- 茄子
- 调料：
- 蒜蓉；酱油；醋；糖；水淀粉；
- 难度：简单
- 烹饪时间：10-30分钟
蒜蓉茄子的做法和步骤
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1.茄子洗净切滚刀，放入容器中撒入盐腌制一下，去水分。同时调制料汁，把糖、酱油、醋（不喜欢酸味的尽量少放或者不放）按比例调成汁备用。
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2.把茄子攥掉水分盛出备用；起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出。
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3.倒出油，留底油，放入葱姜爆香；倒入之前调好的料汁炒熟，放入茄子翻炒；之前放过盐这个步骤就不再放盐了，出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食用。
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4.味道很棒。
蒜蓉茄子做法技巧
蒜蓉茄子饮食禁忌
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