蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
家常菜
闽南特色-焖紫菜
分类:
家常菜式
炒锅
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
每年的年夜饭上,爸爸都是要上全家人大爱的这一道菜,香嫩滑糯,百吃不腻。为了这道菜,每次回家都要求老爸做上一次(当然,没有紫菜的时候另说咯)。每年的紫菜季节,我们家都会屯上几十斤头水紫菜,送人自吃都倍儿好^_^
菜品禁忌
所需食材
紫菜
(干)(100g);盐(适量);三层肉(200g);
蒜苗
(3根)
所需调料
闽南特色-焖紫菜的做法
紫菜要想做的好吃,最好是头水或是二水的,嫩滑可口。紫菜不管做汤还是闷,先用小火煎到稍微变色在做,又快又好吃
第 1 步
1.三层肉切片,蒜苗斜切一厘米厚的段(我找不到蒜用葱和芹菜代替)。干净无水的炒锅小火预热,5成热时把整个紫菜放下去干煎到变色即可,撕小块备用
第 2 步
2.锅下油放三层肉翻炒至变色出香味,放入蒜苗(白色部分)翻炒一会,把紫菜放进去翻一下,加入开水,刚没过紫菜就好,盖上锅盖,大火烧开后中小火开始闷20分钟,中间翻几次,等水快要干的时候放入蒜苗尾巴,翻几下放入适量盐巴,转中火收汁,等差不多还有点水时就可以出锅了,要有点水才好吃。(中间要是烧干水加水一定要加开水)
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/352458
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
槟榔芋烧鸭
红卤豆筋
五彩鱼米
蛋芯徽州丸子
孜然土豆片鸡蛋饼
红烧油面筋塞肉
平底锅式烤茄子
芝麻酱烧饼
美食推荐
蛋挞
电饼铛香煎带鱼
蒜蓉蒸金针菇
老虎杠子鸡
牛肝菌炒肉
飘香虾球
早餐营养鸡蛋饼
香煎杏鲍菇
凉拌笋干
海带炒肉
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
狮子头
咸香
凉拌手撕鸡
饼
宴客菜
怪味
糖醋味
清蒸鱼
时尚饮品
红肉木瓜年糕甜汤
冬瓜薏米猪大骨汤
鸽子汤
沙冰
清汤
烘焙
麻辣
橘子汁
辣味
懒人餐
南瓜鲜蔬浓汤