蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
家常菜
红卤豆筋
分类:
家常菜式
凉菜
家庭餐
功效:健脾开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
非常开胃的小凉菜。
菜品禁忌
所需食材
豆腐
皮;
香菜
;葱;姜
所需调料
色拉油;鸡精;料酒;香油;郫县豆瓣;精盐;卤水;
红卤豆筋的做法
第 1 步
1.将豆筋放入温水中泡软后洗净,入开水中汆去异味待用;
第 2 步
2.净锅放火上,加入油烧五成热时,将豆瓣加入炒香,加入红卤水烧开,打去浮末,加入各种调料,烧开,改用小火,放入豆筋卤成熟,捞起,冷却切节入盘,浇入原汁、加入香菜末、香油等即可;
第 3 步
3.小贴士:1、豆筋泡软洗净氽水锅放火上炒香豆瓣加入卤水烧开打渣加入调料烧开下料卤熟捞起改刀入盘补味即可。2、炒豆瓣火力不宜过大,以免巴锅;卤时用小火为佳。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/102329
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
土豆苹果糊
金汤娃娃菜
火腿蜜瓜卷
香菇黄瓜
零技巧凉拌秋葵
蒸排骨
香肠炒莴笋
6寸榴莲千层蛋糕
美食推荐
清蒸虾干
香煎糍粑鱼
排骨烧笋干
麻辣茼蒿
菠萝焖鸭块
芝士曲奇
青瓜炒鸭蛋
双菌焖猪排
小炒鸡丝
辣炒年糕
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
溜菜
保健菜
不粘锅
萝卜牛腩汤
盐焗
煲汤
卤鸡
雪燕炖土鸡蛋
丝瓜猪肝瘦肉汤
压力锅
卤肉饭
咖喱味
黑椒白芦笋
藜麦红枣
宴客菜
哈尔滨美食
烧麦
红烧鳜鱼
芹菜胡萝卜拌花生