西红柿青豆烧鲫鱼
菜品特色
儿子爱吃鱼，但是专家说红烧鱼不能多吃，好吧，换换口味。菜品禁忌
所需食材
西红柿(1只)；鲫鱼(1条)；青豆(2两)；葱，油，盐，料酒，胡椒，味精(适量)所需调料
西红柿青豆烧鲫鱼的做法
- 第 1 步
1.鲫鱼宰杀后治净；西红柿洗净后，切成滚刀块；青豆淘洗干净。
- 第 2 步
2.炒锅上火，放入猪油烧热，先下鲫鱼煎黄，接着投入姜片，烹入料酒，掺入清水，用大火烧开倒入砂锅中，再用中火炖至汤色发白后，放入西红柿块和青豆，改小火续炖约10分钟，最后用精盐、味精、胡椒粉调好味，同时撒上葱花，即成。
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