新手必看的辣椒炒肉
菜品特色
即使是家常菜，咱们也得用心做。辣椒炒肉，辣椒要够辣，肉要够嫩，这才是一盘好吃的家常菜。菜品禁忌
所需食材
猪前腿肉(适量)；青椒(适量)；大蒜(2瓣)；黑豆鼓(少许)；老抽(适量)；生抽(适量)；食盐(适量)；鸡精(适量)；猪油(适量)所需调料
新手必看的辣椒炒肉的做法
- 第 1 步
1.猪肉切片，加适量老抽、生抽、盐和鸡精腌10分钟。青椒斜切，大蒜剁碎。 - 第 2 步
2.油烧热，下蒜末和豆鼓炒香，下腌好的肉片爆炒至7成熟。 - 第 3 步
3.肉片沥油捞出备用，下青椒翻炒5成熟，加适量生抽、老抽及盐调味。下肉一起翻炒至熟。 - 第 4 步
4.出锅！（腌制过的肉入味且不易炒老，即使炒久了，肉也可以嫩嫩地出锅哦！）
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