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家常菜
双色剁椒鱼头
分类:
家常菜式
下酒菜
爆炒
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
婧妞从小就超级爱吃鱼,婧涵也超级爱吃,每次回妈妈家几乎全鱼宴,现在的我不仅爱吃也特别会做,餐桌上特别受欢迎的双色剁椒鱼头,看上去就火辣辣,不过鱼肉挺好吃,色香味俱全。
菜品禁忌
所需食材
鱼头
(一个);葱姜蒜(适量);干
辣椒
(少许);
蒜瓣
(5个);盐(半勺);
料酒
(半汤匙);青红
剁椒
(适量)
所需调料
双色剁椒鱼头的做法
第 1 步
1.准备葱姜蒜、干辣椒蒜末可以准备多一点
第 2 步
2.(草鱼)鱼头一个,处理干净,从中间切开平铺餐盘(好残忍)
第 3 步
3.做剁椒鱼头之前 需要提前腌制入味葱姜蒜放入加半勺盐
第 4 步
4.料酒半汤匙去腥
第 5 步
5.涂抹鱼头均匀,腌制20分钟左右
第 6 步
6.腌制好去掉葱姜蒜放蒸锅上蒸5分钟倒去腥水
第 7 步
7.锅里放油把蒜末爆香
第 8 步
8.淋在鱼头上,蒜爆炒之后特别香
第 9 步
9.双色剁椒铺满鱼头,上锅继续蒸15-20分钟,想想都特别美味
第 10 步
10.蒸好取出就可以享用啦超级美味特别下饭
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