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家常菜
萝卜猪蹄汤
分类:
家常菜式
砂锅
午餐
晚餐
功效:暖身
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
天气寒冷,煲一锅热呼呼的营养滋补汤,既营养滋补,又暖身养胃。 常言说:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方。寒冷的冬季,适当的吃些萝卜对人体大有好处哦。今天俺就用萝卜与猪蹄煲了一锅汤,整整煲了三个小时,煲好后的汤,也变成了奶白色,汤味很厚重,不寡淡,但一点也不 油腻,口感鲜美,味道很好。。。。。。这道汤,操作不复杂,还理气营养,美容养颜哈。 天冷了,为家人煲一锅汤吧,不仅暖身暖胃,还暖心哦, 我自己感觉慢慢用心煲出来的汤,一家人围坐在一起边喝边聊天,哈哈,这才是家的感觉。。。。。。
菜品禁忌
所需食材
猪蹄
(2个);葱;青
萝卜
(一个);姜;
花椒
;
八角
;
料酒
;盐;
胡椒粉
所需调料
萝卜猪蹄汤的做法
1、猪蹄焯水时,为了去猪蹄的腥臭味,我特意加了花椒、八角、姜、葱和料酒,是为了能很好的去掉腥味。2、关火后,如果有小香葱,可以切碎撒上些,味道更好,我家里没有,就没有加。
第 1 步
1.青萝卜去皮切块,猪蹄洗干净,买时就让店家给切好块。
第 2 步
2.锅中放水,放入花椒、八角、葱、姜和料酒,把猪蹄放入焯水。
第 3 步
3.当猪蹄煮出浮沫时,捞出,冲洗干净。
第 4 步
4.砂锅中放水,放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个。大火煮开后,转小火煲两个小时。
第 5 步
5.放入萝卜块,再煲30分钟左右,关火前5分钟时加入盐,关火后加入胡椒粉调味即可。
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