豆腐衣百叶包
菜品特色
百叶包经常吃，一般都是用纯肉的或者是菜肉的。我加上山药来做，这样口感很是松软滑爽。再用豆腐衣包裹在外面，增加了百叶包的软嫩口感。 菜系：家常私房菜 口味：清淡 工艺：蒸菜品禁忌
所需食材
豆腐衣(3张)；盐(1勺)；六月鲜特级酱油(2勺)；百叶(3张)；山药(400克)；料酒(1勺)；肉糜(300克)；胡椒粉(一小勺)；葱(5根)；姜(三片)所需调料
豆腐衣百叶包的做法
包裹豆腐衣百叶包时，豆腐衣不可沾水，沾水的话就不容易加工了。- 第 1 步
1.豆腐衣、百叶、山药； - 第 2 步
2.肉糜放入盐、六月鲜特级酱油、料酒、胡椒粉、葱花、姜末，拌匀； - 第 3 步
3.山药洗净去皮，切小粒； - 第 4 步
4.把切好的山药放入腌制好的肉糜里； - 第 5 步
5.拌匀，做馅料； - 第 6 步
6.把百叶和豆腐衣裁成方块; - 第 7 步
7.把肉糜和山药做成的馅料包成百叶包; - 第 8 步
8.再把豆腐衣包裹在百叶包外面; - 第 9 步9.把包好的豆腐衣百叶包上锅蒸熟;
- 第 10 步
10.蒸熟的豆腐衣百叶包装盘，点缀一下就可以上桌了。特点：色泽黄白，色面清爽，香气悠悠，口感上佳。
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