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五味鸭
分类:
下饭菜
煮菜
糖醋味
年夜饭
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鲜香软嫩的五味鸭,制作简单方便,美味可口,您喜欢吗?
菜品禁忌
所需食材
鸭子
(半只);姜(适量);葱(适量);
白酒
(适量);
米酒
(适量);
米醋
(适量);
生抽
(适量);
白糖
(50g)
所需调料
五味鸭的做法
鸭子用半边鸭最好,煮好后放凉再切块,卖相更好!
第 1 步
1.姜切片、葱切长段、鸭子砍成块。
第 2 步
2.锅中倒入半锅清水,下入鸭块,淋入适量白酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。
第 3 步
3.锅中放入油,下入姜片、葱段煸香,将鸭块倒入锅中,翻炒至微黄时,倒入一碗米酒,煮至香味溢出。
第 4 步
4.再倒入一碗米醋、一碗生抽、加五十克白糖,倒入适量清水,以盖过食材为宜,大火烧开,转小火煮四十分钟,出锅享用即可。
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