麻辣鸡丝
菜品特色
于真正的吃货而言,菜谱上的每道菜都得沾点肉腥来补充，哪怕凉拌也非得有肉才作罢。菜品禁忌
所需食材
鸡胸肉一块；葱3小段；姜5片；料酒2茶匙；盐1茶匙；糖1/2茶匙；生抽1茶匙；花椒油1茶匙；芝麻油1茶匙；红辣椒油2茶匙；所需调料
麻辣鸡丝的做法
1、鸡肉撕条时，尽量撕细一些，这样好入味； 2、刀背轻敲鸡胸肉，可以让其肉质变松软，口感更佳； 3、鸡丝里面也可以加黄瓜丝、胡萝卜丝之类的，无论是外观和口感，都能与鸡肉很好的中和； 4、这道菜的做法跟川菜的棒棒鸡有些相似。
1、准备鸡胸肉，姜，葱，放入凉水锅，再倒入料酒，中火烧开，10分钟即可取出；
2、熟了的鸡胸肉，刀背轻敲，使其肉质松软；
3、放凉后，按着纹理将其撕成均匀细条，摆盘；
4、盛2茶匙刚刚煮过的鸡肉汤，再调入盐、糖、生抽、花椒油、芝麻油、辣椒油，浇在撕好的鸡肉上即可。
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/109438
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
