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西餐
黄金茄酱蛋包饭
分类:
白米饭
主食粉面
西餐
蛋包饭
功效:补钙铁锌硒
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
金灿灿的蛋包里藏着喷香诱人的炒米饭,搭配酸甜的茄酱,美味可口。现在,就来变个花样把家里的隔夜饭消灭掉吧。
菜品禁忌
所需食材
鸡蛋
2个;白米饭1碗;
培根
2片;
番茄
1个;
洋葱
0.5个;
大蒜
4瓣
所需调料
橄榄油15ml;盐少许;胡椒粉少许;番茄酱60g;黄油25g;牛奶15ml;
黄金茄酱蛋包饭的做法
第 1 步
1.将番茄切成小丁,大蒜、洋葱和培根切成碎末;鸡蛋磕入碗中,加入牛奶和少许盐,搅打成蛋液备用;锅中倒入少许橄榄油,油热后加入一半的蒜末和一半的洋葱炒香,加入番茄丁翻炒,再加入30g的番茄酱炒匀,加入少许盐和胡椒粉调味即成为番茄淋酱;
第 2 步
2.锅中放入黄油20g,小火加热熔化后,加入剩余的蒜末、洋葱和培根碎煸炒出香味,放入白米饭拌炒,加入番茄酱翻炒均匀,最后加入盐和胡椒粉调味即做成了番茄炒饭;
第 3 步
3.取一平底锅加热,快速的涂抹上一层薄薄的黄油,将蛋液倒入锅中,迅速转动锅身,让蛋液均匀扩散至整个锅面呈圆饼状,待蛋液稍凝固后,将适量的番茄炒饭置于蛋皮的1/3处,再将蛋皮的两端覆盖在番茄炒饭上,整成椭圆形后移入盘中,最后淋上番茄淋酱即可食用。
第 4 步
4.金灿灿的蛋包里藏着喷香诱人的炒米饭,搭配酸甜的茄酱,美味可口。现在,就来变个花样把家里的隔夜饭消灭掉吧。
第 5 步
5.为了这个橄榄造型的蛋包饭,我摆弄了好长时间都整不好看的形状,这个已经是第二个了,突然发现自己的手变得好笨拙好僵硬,总整不出自己想要的形状来。
第 6 步
6.下次,我要把蛋皮直接对折过来,做成一个大大的荷包蛋,那样就简单多了,再或者,包个方形的看看。
第 7 步
7.对这个椭圆形,我挑战几次都以失败告终,已经失去信心,太打击我了三个步骤做出美味蛋包饭——黄金茄酱蛋包饭。
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