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家常菜
冬瓜红烧肉
分类:
家常菜式
红烧肉
荤菜
家庭餐
功效:补气养血;清热去火
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道菜还是LG在郑州时我做的菜,他比较胖,为了让他既能解馋又不增肥,俺专门做了这道菜。
菜品禁忌
所需食材
五花肉
;
冬瓜
;
生姜
;葱
所需调料
干红辣椒;冰糖;盐;
冬瓜红烧肉的做法
第 1 步
1.冬瓜去皮切方块,姜切片,葱切段。五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟,捞起,冲水,沥干。
第 2 步
2.锅放少量的油(比平时炒菜少些即可),下入沥干后的五花肉块,开小火煎。煎至肉表面稍微有些焦黄,并渗出一些油时,下入冰糖,小火翻炒至糖融化。 下入姜片和干红辣椒,炒2分钟。加入开水,水量没过肉。小火,炖30分钟。
第 3 步
3.30分钟后,下入葱段和冬瓜,加盐。加1勺红烧酱油,转中火,翻炒均匀。煮至冬瓜入味,汤汁收干,撒上葱花即可。(喜欢汤汁抖米饭的,可以适当多留些汤汁)
第 4 步
4.这道菜还是LG在郑州时我做的菜,他比较胖,为了让他既能解馋又不增肥,俺专门做了这道菜。冬瓜,可以润肺化痰、生津止渴、清热解暑、利水、祛斑增白以及解毒、减肥。 肥胖的人或者是怕胖的人可以多吃冬瓜哈。
第 5 步
5.这道菜做出来品尝后,俺倒是感觉冬瓜比肉还好吃呢!
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