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家常菜
泡菜五花肉炒土豆
分类:
家常菜式
懒人餐
荤菜
家庭餐
功效:健脾开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
好做又好吃,为了增加土豆的香味用了五花肉和冬季最常见的辣白菜,蒜薹的加入又增色又添味~~
菜品禁忌
所需食材
中型
土豆
1个;
五花肉
50克;蒜薹(有的地方叫
蒜苗
)5~6根;辣
白菜
50克
所需调料
酱油适量;葱花适量;盐少许;
泡菜五花肉炒土豆的做法
泡菜属于高纤维、低热量的食物,有助于消化,减少脂肪累积,而且酸辣开胃、清爽可口。
第 1 步
1.将土豆去皮切成土豆条(粗点细点都没关系),将蒜薹切成2.5厘米长的段,将锅中烧开水先放入土豆条煮熟(一掐就断的程度)捞出冲一下凉水控净多余水分,然后放入将蒜薹也导入锅中烫一下捞出;
第 2 步
2.将辣白菜切成小条,并放入一些辣白菜里德调料和汤汁;将五花肉切成薄片,葱切成葱花;
第 3 步
3.炒锅烧热放入适量植物油,然后放入五花肉中火煸炒到五花肉变色并出油,将五花肉盛出来,油依然放在锅里;
第 4 步
4.将葱花放入锅中出香味,然后放入辣白菜大火煸炒出香味;
第 5 步
5.将土豆条、五花肉、蒜薹倒入锅中煸炒;
第 6 步
6.倒入酱油炒匀,尝一下口味再放少许盐,再翻炒均匀就可以关火了。
第 7 步
7.土豆我们平常用来炖肉或者炒丝炒片的时候比较多,炖菜需要时间,炒丝炒片刀工和火候要求高,对于一些新手来说比较难,于是就切土豆条吧,这个不难应该都能办到,但是土豆条炒起来不容易熟爱夹生,于是用先烫熟再炒制的办法,这样即好做又好吃,为了增加土豆的香味用了五花肉和冬季最常见的辣白菜,蒜薹的加入又增色又添味~~
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