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家常菜
黑木耳蒸鸡翅
分类:
家常菜式
懒人餐
荤菜
家庭餐
功效:补气养血;美容养颜;瘦身餐;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
好吃健康还省事儿啊:不用放一滴油,不用费力剁鸡,没有油烟,整个过程就搅拌,上锅蒸熟就好,特别适合懒人。
菜品禁忌
所需食材
鸡全翅5个;黑
木耳
(如果喜欢也可以添加
金针菜
,
香菇
等);姜1小块(擦成姜茸);葱末少许(装饰用)
所需调料
蚝油大约2大勺;生抽适量;红糖大约1大勺(我们家口味偏甜);白胡椒粉少许;水淀粉少许(勾芡用,只为好看);
黑木耳蒸鸡翅的做法
第 1 步
1.黑木耳提前用冷水泡发;鸡全翅,分成翅尖,翅中,翅根三截,放在碗里,用姜茸,蚝油,生抽,红糖,白胡椒粉拌匀腌制至少1小时;
第 2 步
2.把黑木耳洗净,沥干水分,撒一丁点儿盐用手抓匀(不要放多了哦,咸了就束手无策了,因为腌鸡的汁儿有多余的,蒸的时候可以让黑木耳入味,所以这里放盐只是放一丁点儿);铺在盘子底部;
第 3 步
3.把腌好的鸡翅摆放在黑木耳上面,余下的所有腌汁都淋在表面;锅里烧水,水开后上锅蒸大约15~20分钟,以鸡翅熟透为准(这一步蒸好已经可以直接吃了,我大多数时候自己吃的话就做到这一步为止了,不过有时候为了好看,可以继续下面的步骤);
第 4 步
4.把蒸好的鸡的盘子里的汤汁倒入小锅里,烧开并用少许水淀粉勾个薄芡,淋在鸡翅表面,撒少许葱末点缀。
第 5 步
5.勾芡之后成色确实好看许多哈!
第 6 步
6.好吃健康还省事儿啊:不用放一滴油,不用费力剁鸡,没有油烟,整个过程就搅拌,上锅蒸熟就好,特别适合懒人。
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