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正宗家常版宫保豆腐的做法_如何做宫保豆腐好吃

宫保豆腐主图

标签:家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐

宫保豆腐的功效补钙铁锌硒;三高调养

宫保豆腐简介及特色: 宫保豆腐是从宫保鸡丁演变而来的,两者烹调方法相同,只是鸡丁被老豆腐取代了,成菜色泽红润,味道鲜辣甜香,还多了豆腐嫩滑的口感,是一道酸甜好下饭的创意菜肴。

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分享宫保豆腐的做法,让更多人知道怎么做

宫保豆腐所需食材

材料:
豆腐;油炸花生米;青红椒
调料:
葱姜末;花椒;郫县豆瓣酱;生抽;料酒;白砂糖;水淀粉;油;盐;鸡精;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

宫保豆腐的做法和步骤

  • 1.准备材料。老豆腐切丁,青红椒洗净切块,花生米用油炸熟待用。

  • 2.锅里放油烧热,放入豆腐块炸至金黄。

  • 3.青红椒块也放入油锅中过油后和豆腐一起捞出控油。

  • 4.原锅留底油烧热,下花椒粒爆香后捞出花椒不要,再放入蒜、姜、郫县豆瓣酱炒香。

  • 5.倒入事先调好的调味汁炒匀(葱花、姜末、生抽、料酒、白砂糖、水淀粉、盐、鸡精)。

  • 宫保豆腐的做法和步骤第6张图

    6.倒入豆腐、青红椒、花生米翻炒均匀即可。

  • 宫保豆腐的做法和步骤第7张图

    7.超级下饭的吃法。

  • 宫保豆腐的做法和步骤第8张图

    8.成菜色泽红润,味道鲜辣甜香,还多了豆腐嫩滑的口感,是一道酸甜好下饭的创意菜肴。

宫保豆腐做法技巧

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。

宫保豆腐饮食禁忌

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上一道菜:豉香丝瓜的做法[图文]

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