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南瓜布丁
菜品特色
南瓜含丰富的维生素A和维生素D，素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，有壮骨强筋功效。菜品禁忌
所需食材
纯牛奶(200毫升)；南瓜泥(200克)；鲜奶油(75毫升)；鸡蛋(2个)；白砂糖(20克)所需调料
南瓜布丁的做法
将奶油鸡蛋液过筛，做出来的南瓜布丁可以更爽滑。- 第 1 步
1.准备食材：南瓜泥200克、鲜奶油75毫升、纯牛奶200毫升、白砂糖20克、鸡蛋2个 - 第 2 步
2.将南瓜去籽去皮，放入蒸锅中蒸熟。 - 第 3 步
3.将蒸熟的南瓜压成泥，倒入搅拌机中，加入白砂糖和牛奶。 - 第 4 步
4.然后一起搅打成南瓜糊。 - 第 5 步
5.将鸡蛋磕入碗中打散。 - 第 6 步
6.打散的蛋液中加入鲜奶油搅拌均匀，再和南瓜糊混合，搅拌均匀。 - 第 7 步
7.将步骤4的混合液经过筛勺，过滤到布丁容器中，轻轻磕打瓶身，去掉里面的气泡。 - 第 8 步
8.将布丁瓶放在烤盘内，在烤盘中倒入热水，170℃水浴45-50分钟。用牙签插下拔出没有粘黏的状态即可。
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