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蘑菇炒肉片
菜品特色
口蘑含有大量植物纤维，具有防止便秘、促进排毒的作用，而且口蘑又属于低热量食品，吃多不怕发胖。菜品禁忌
所需食材
口蘑(6个)；瘦肉(150克)；彩椒(半个)；食盐(1茶匙)；蚝油(1茶匙)；水淀粉(1汤匙)；油(1汤匙)；黑胡椒(少许)所需调料
蘑菇炒肉片的做法
- 第 1 步
1.准备食材：口蘑6个、瘦肉150克、柿子椒半个、食盐1茶匙、蚝油1茶匙、水淀粉1汤匙、油1汤匙、黑胡椒少许 - 第 2 步
2.将瘦肉洗干净，切成薄片，放入盐、生抽、水淀粉、2-3滴油，搅拌均匀，腌制10分钟。 - 第 3 步
3.将口蘑洗干净，切成片，用清水浸泡以免变色，柿子椒洗干净后，去掉蒂和籽，切成丝备用。 - 第 4 步
4.烧开一锅水，放入口蘑片，焯烫1分钟之后捞出，沥干水分。 - 第 5 步
5.锅中倒入油，烧到5成热的时候，倒入瘦肉片，用大火快速翻炒。 - 第 6 步
6.等到肉片开始变色，加入柿子椒丝，翻炒几下，等肉片完全变成白色时，放入焯烫好的口蘑片。 - 第 7 步
7.淋上蚝油，翻炒均匀，临出锅时撒上一点黑椒粉即可。
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