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橙香小排
分类:
儿童
柠檬汁
功效:生津止渴;缺铁性;孕期;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,它可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。橙子味甘、酸,性凉。具有生津止渴、开胃下气帮助消化,防治便秘的功效。
菜品禁忌
所需食材
排骨
(500克);
橙子
(2个);盐(1茶匙);
酱油
(1茶匙);
柠檬
汁(3毫升);
食用油
(1茶匙);白
砂糖
(1茶匙)
所需调料
橙香小排的做法
1、排骨一定要新鲜够嫩,选择上等的小嫩排。 2、炖到排骨的肉软烂汤汁完全包裹在排骨上为最佳。 3、如果觉得榨汁麻烦可以用橙汁。
第 1 步
1.准备食材:猪小排500克、橙子2个、食盐适量、酱油适量、柠檬汁少许、植物油适量、白糖适量
第 2 步
2.新鲜橙子(也可以用橙汁代替)用搅拌机榨汁。
第 3 步
3.将排骨洗净去掉血水然后剁小块。
第 4 步
4.排骨凉水下锅,开锅后煮大约四、五分钟,边煮边撇去浮沫,捞出排骨用热水将排骨冲洗干净。锅内放入榨好的橙汁,加入少许橙皮及一大碗开水煮开。
第 5 步
5.倒入排骨改小火炖45分钟,再倒入用盐、糖、酱油和柠檬汁调成的料汁。
第 6 步
6.改小火慢慢让橙汁裹在排骨上,排骨炖的骨酥肉烂。撒入新鲜橙皮切得细丝体味排骨入口既化,而且有浓郁的橙香。
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