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胡萝卜鸡肉卷
菜品特色
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。菜品禁忌
所需食材
胡萝卜(半个)；鸡肉(1块)；白砂糖(1茶匙)；盐(1茶匙)；生抽(1汤匙)；生粉(2茶匙)所需调料
胡萝卜鸡肉卷的做法
如果不喜欢吃胡萝卜，也可以用黄瓜、芦笋等蔬菜代替。- 第 1 步
1.准备材料：胡萝卜半个，鸡胸肉一块 青瓜丝几条，生抽1汤匙，生粉2小勺，白糖1勺，盐适量。 - 第 2 步
2.鸡胸肉洗干净。 - 第 3 步
3.用刀背拍松鸡肉，用盐、生粉、白糖腌制2小时以上。 - 第 4 步
4.胡萝卜在盐水里煮10~15分钟，软身后捞起。 - 第 5 步
5.鸡胸肉拍一层干粉，把胡萝卜放上去卷。 - 第 6 步
6.卷好了， 用棉线扎紧，两头插上牙签，水开后大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟。 - 第 7 步
7.拔掉牙签，小奶锅里放生抽、白糖煮开，放鸡肉卷进去来回滚动蘸上颜色，冷却后切片，装碟。
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