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胡萝卜鸡肉卷
分类:
儿童
蔬菜
凉拌菜
功效:宝宝便秘;孕期;备孕;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
菜品禁忌
所需食材
胡萝卜
(半个);
鸡肉
(1块);白
砂糖
(1茶匙);盐(1茶匙);
生抽
(1汤匙);
生粉
(2茶匙)
所需调料
胡萝卜鸡肉卷的做法
如果不喜欢吃胡萝卜,也可以用黄瓜、芦笋等蔬菜代替。
第 1 步
1.准备材料:胡萝卜半个,鸡胸肉一块 青瓜丝几条,生抽1汤匙,生粉2小勺,白糖1勺,盐适量。
第 2 步
2.鸡胸肉洗干净。
第 3 步
3.用刀背拍松鸡肉,用盐、生粉、白糖腌制2小时以上。
第 4 步
4.胡萝卜在盐水里煮10~15分钟,软身后捞起。
第 5 步
5.鸡胸肉拍一层干粉,把胡萝卜放上去卷。
第 6 步
6.卷好了, 用棉线扎紧,两头插上牙签,水开后大火蒸5分钟,关火后虚蒸2分钟。
第 7 步
7.拔掉牙签,小奶锅里放生抽、白糖煮开,放鸡肉卷进去来回滚动蘸上颜色,冷却后切片,装碟。
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