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川菜
麻椒八带鱼
分类:
川菜
四川菜
麻辣
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
闺女比较喜欢吃肉食,买回家做至少卫生放心。
菜品禁忌
所需食材
八
带鱼
(4尾);甜
红椒
(1/3);葱姜蒜(少量);四川麻椒(十颗);
料酒
、
生抽
(少量)
所需调料
麻椒八带鱼的做法
根据菜量放入辅料
第 1 步
1.清理八带鱼,洗净,飞水备用。
第 2 步
2.葱姜蒜切条切片,甜红椒可以切大一点的快(可以加洋葱,因为孩子不吃,加了味道更棒,所以加了蒜提味)
第 3 步
3.起锅,倒入色拉油,少量。放入麻椒,倒入飞过水的八带鱼,边炒至变色,放入姜蒜片,继续翻炒,倒入葱花,然后快速放入:蚝油--番茄酱--盐--糖--料酒--生抽--鸡精--孜然,面粉勾芡倒入收汁。装盘即可。
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