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冬瓜蛤蜊汤
分类:
儿童
汤
功效:孕期;备孕;孕妇补碘
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
蛤蜊含铁,维生素B12的含量也丰富,能够帮助末梢血管血液循环,并提升人体对铁的吸收和利用,蛤蜊还含有钙,对维持骨骼健康有一定的帮助。
菜品禁忌
所需食材
蛤蜊
(400克);
冬瓜
(1000克);姜(5片);细
香葱
(2根);盐(1茶匙)
所需调料
冬瓜蛤蜊汤的做法
用淡盐水浸泡蛤蜊的时间最好不要超过30分钟,以免影响蛤蜊的口感。
第 1 步
1.准备食材:冬瓜1000克、蛤蜊400克、姜5片、细香葱2根、盐1茶匙
第 2 步
2.蛤蜊用淡盐水浸泡吐净泥沙,置放约半个钟头。
第 3 步
3.冬瓜去皮去籽,洗净后切成块。
第 4 步
4.香葱和姜洗净后,一根葱切小段,一根葱切成葱花,姜切成姜片。
第 5 步
5.葱段和姜片放入锅中,加入水,用大火煮开,放入蛤蜊。
第 6 步
6.煮至蛤蜊开口后全部捞出,汤水捞出葱姜,静置澄清后待用。
第 7 步
7.将澄清的汤汁倒入锅中,放入冬瓜,中火煮至冬瓜呈透明状。
第 8 步
8.再将蛤蜊放入锅中,调入盐,撒上葱花。
第 9 步
9.最后将蛤蜊冬瓜汤盛入碗中即可。
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