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腰果鸡丁
分类:
儿童
功效:益智补脑;提高免疫力;蛋白质;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鸡肉中的蛋白质富含全部必需氨基酸,为优质的蛋白质来源,能有效补为孕妈妈所需的蛋白质。腰果味道甘甜,清脆可口,含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪 ,其次是碳水化合物和蛋白质。
菜品禁忌
所需食材
彩椒(2个);
西芹
(50克);
鸡蛋
白(20克);
腰果
(10克);
胡萝卜
(30克);
鸡肉
(200克);
色拉油
(2茶匙);盐(1茶匙);葱(1根);姜(3片);蒜(3瓣);
蚝油
(3毫升);
淀粉
(适量);
小葱
(糖3克);白
胡椒
(3克)
所需调料
腰果鸡丁的做法
第 1 步
1.准备食材:鸡肉200克、彩椒2个、西芹50克、鸡蛋白20克、腰果10克、胡萝卜30克、色拉油适量、食盐3克、葱3克、姜5克、蒜3瓣、耗油3毫升、淀粉适量、小葱3克、白糖3克、白胡椒3克。
第 2 步
2.鸡胸肉切成丁,小方块儿形状,放碗里,分别加入盐、蛋清、淀粉、油,抓匀腌制。
第 3 步
3.红黄彩椒切丁。
第 4 步
4.胡萝卜和姜片切花。
第 5 步
5.锅里烧开水,先放入彩椒和西芹丁焯熟,捞出沥水备用。
第 6 步
6.锅中热油,将腌好的鸡肉丁滑油,迅速用筷子划散,变色后先装起。
第 7 步
7.爆香姜葱蒜,倒入蔬菜丁和鸡肉丁,再倒入盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水快速翻炒。最后加入腰果炒两下,即可。
第 8 步
8.最后加入腰果略炒一下即可。
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