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虾泥薯球
分类:
儿童
丸子
功效:蛋白质;孕期;备孕;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
菜品禁忌
所需食材
虾(10只);
土豆
(1个);
糯米粉
(30g);
胡椒粉
(1茶匙);盐(1茶匙)
所需调料
虾泥薯球的做法
1、胡椒粉放一点即可,多放会盖住虾的味道。不喜欢不放也可以。 2、虾泥不用剁很散。 3、放少许糯米粉可以防止薯球散开。 4、放个鸡蛋试试也可以。 5、薯球丸子蒸的时间不要太长,5分钟即可。
第 1 步
1.准备食材:青虾适量、土豆1个、糯米粉适量、盐少许、鸡粉少许、胡椒粉少许
第 2 步
2.土豆去皮切四块煮熟,放入保鲜袋中压成泥备用。
第 3 步
3.青虾去壳,去虾线洗净,用刀拍成散,用刀背将虾剁成泥备用。
第 4 步
4.把土豆压成泥。
第 5 步
5.将虾泥、土豆泥、盐、鸡粉、少量胡椒粉、两瓷勺糯米粉拌均。
第 6 步
6.用手将混合好的原料搓成薯球,放入蒸锅中蒸5分钟即可,散青葱点缀。
第 7 步
7.香菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。
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