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红烧冬瓜
菜品特色
红烧冬瓜色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。菜品禁忌
所需食材
冬瓜(500克)；生抽(1茶匙)；老抽(少许)；蚝油(少许)；盐(1/2茶匙)所需调料
红烧冬瓜的做法
1、冬瓜表面打花刀更易入味。 2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。 3、烧冬瓜时，瓜皮一直朝下，不要翻动。- 第 1 步
1.准备材料：冬瓜适量、食盐适量、生抽少许、老抽适量、耗油少许 - 第 2 步
2.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。 - 第 3 步
3.热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后。 - 第 4 步
4.再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。 - 第 5 步
5.加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。 - 第 6 步
6.再加蚝油，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
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