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麻辣鸡公煲
分类:
下饭菜
荤菜
小炒
水煮
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
没有砂锅,各位看官大人凑合着看吧,但是味道真心很赞,我和弟弟吃掉了整整一盆,鲜美到舌头都要烫掉了~~~
菜品禁忌
所需食材
鸡腿
(2条);
大头菜
(1个);
金针菇
(400g);
茼蒿
(200g);水煮肉片油料包(1个);盐(少量);麻汁(小半碗);王守义麻辣鲜(3g);
蚝油
(1茶匙)
所需调料
麻辣鸡公煲的做法
第 1 步
1.鸡腿剁小块,我没拍鸡腿图,随便找了之前的一张鸡块图!!!大头菜撕成大块洗净,金针菇去掉根部洗净,茼蒿择好洗净备用。
第 2 步
2.锅中热油,加入葱花爆香,关火,加入一整包水煮肉片的油料包和一茶匙蚝油,开火,迅速炒出香味,倒入鸡块继续翻炒。
第 3 步
3.炒到鸡肉表面烧熟发白。
第 4 步
4.加入洗净的大头菜迅速翻炒,加入少量的盐,因为之前加的油料包和蚝油都有咸味,所以现在不需要加太多,依据个人口味来加就可以了。
第 5 步
5.翻炒到大头菜变软七分熟左右加入小半碗调好的麻汁,加肉多而且剁的比较大块的朋友现在可以加一小碗水。
第 6 步
6.加入金针菇和茼蒿,迅速翻炒,盖上锅盖焖一会。有砂锅的可以现在将大头菜和鸡肉块倒入砂锅里,再加入茼蒿和金针菇,盖好盖子焖一会。
第 7 步
7.临出锅之前加入王守义麻辣鲜,翻炒几下就可以出锅啦
第 8 步
8.没有砂锅的找个大汤碗盛起来吧~~~味道不输的哦
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