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红辣皮子烤饼
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菜品特色
中学学校小卖部的美食，一次同学聚会中回忆起来，回家试着做了下，味道好棒!后来变成经常会吃的早晨菜品禁忌
所需食材
小麦面粉(500g左右)；菜辣皮子(7个)；洋葱(半个)；切丁牛肉馅(适量)；大葱(半根)；花椒粒(一小把)；清油；芝麻；鸡蛋(一个)所需调料
红辣皮子烤饼的做法
吃多会上火，配合败火的粥，汤当早晚餐。- 第 1 步
1.温水化开酵母和盐，面包机放面粉，调到发面模式，边搅动边加酵母水，揉至稍剩些干面粉时，加个搅散的鸡蛋。面团总体软硬合适就行。准备如图馅料都切碎，其中辣皮子先温水泡软，花椒粒菜刀压碎。 - 第 2 步
2.馅料里加适量酱油，盐，胡椒粉，清油多些，拌匀。 - 第 3 步
3.面团发好后，案板上一边撒干面和一点食用碱面，一边揉面团把气泡揉出来。分成拳头大小的面剂子，再摊开成合适的长方形面饼。 - 第 4 步
4.在面饼中间均匀铺上馅，如图两边合起来。 - 第 5 步
5.烤盘上刷油，把做好的饼坯放烤盘上，饼上刷油撒芝麻，静置，让面团再次发起来些。 - 第 6 步
6.预热好烤箱，烤盘放入，上下火，200度，30分钟，中间上下烤盘倒次个。根据情况，最后250度5分钟左右烧色。 - 第 7 步
7.当当当当~~~出炉啦！一次吃不完，保鲜盒密封好，下次烤箱150度10分钟热下就ok 。
该菜品最后更新于：2025-08-23
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