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牛奶大馒头
菜品特色
这道牛奶大馒头不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由中筋 面粉 （all-purpose flour）(600g); 牛奶 (500ml);糖(50g); 酵母 (2teaspoons); 泡打粉 (1teaspoon)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的牛奶大馒头吧。菜品禁忌
所需食材
中筋面粉（all-purpose flour）(600g)；牛奶(500ml)；糖(50g)；酵母(2teaspoons)；泡打粉(1teaspoon)所需调料
牛奶大馒头的做法
- 第 1 步
1.用1/3的牛奶用微波炉加热到与手温差不多 - 第 2 步
2.将酵母溶解于其中，放置5分钟左右，至液体表面有小泡泡出现 - 第 3 步
3.将面粉、糖、baking powder混合搅拌均匀 - 第 4 步
4.将酵母液缓缓加入面粉中，一边用筷子搅拌 - 第 5 步
5.之后用同样方法加入剩余牛奶，搅拌 - 第 6 步
6.揉面，至面光盆光手光； - 第 7 步
7.盖上保鲜膜放在温暖出发酵至面团2倍大（我是放在暖气片旁边的，发酵了大约1小时） - 第 8 步
8.发酵好的面团取出后，揉面约5分钟，至面团中的气体基本排出。 - 第 9 步
9.把面团分成两份，分别搓成长条，用刀切成长方形馒头的形状（我用另一份揪了3个剂子搓成了圆形，哈哈） - 第 10 步
10.在蒸笼中铺上烘焙垫纸或者纯白色全棉的湿布，把整型好的馒头放入笼中（注意馒头之间多留点空隙，因为蒸的时候馒头还会发很大），盖上笼盖继续醒发20分钟 - 第 11 步
11.锅中放入冷水，蒸笼架上，开大火；上汽后转中火蒸8-10分钟，关火焖5分钟后即可取出。
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