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小炒牛肉
分类:
下饭菜
荤菜
小炒
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
老公是湖南人,吃饭一定要辣的菜才下饭。他在外面吃饭觉得这个菜好吃,我就尝试着做一下,一次成功哦!如果吃不了太辣,就减少一点辣椒就好啦!
菜品禁忌
所需食材
牛肉
(200g);泡椒(6个);红
辣椒
(1个);
大蒜
(3颗);
姜丝
(少许);
香菜
(5颗);
料酒
(少许);
酱油
(少许);
淀粉
(少许)
所需调料
小炒牛肉的做法
牛肉有生粉或者嫩肉粉抓一下,炒起来就会嫩一些。
第 1 步
1.材料大合照
第 2 步
2.先提前把牛肉切成薄片(不要切太厚,不然一炒就会很老了),把切好的牛肉用油、料酒、酱油腌制15分钟左右。然后准备大蒜、辣椒、姜、香菜。
第 3 步
3.热锅冷油
第 4 步
4.放入少许大蒜
第 5 步
5.放入牛肉煸炒一下,牛肉变色就马上出锅
第 6 步
6.炒好滑滑的牛肉
第 7 步
7.放入大蒜、泡椒、红辣椒、姜丝煸炒
第 8 步
8.加入适量的酱油,加水
第 9 步
9.加入香菜
第 10 步
10.把牛肉倒进锅里一起炒一下,注意不要炒太久了。加入适量的盐和鸡精调味即可。
第 11 步
11.香喷喷出锅啦!
第 12 步
12.再来张近照哈,超级下饭菜
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