【美式酥脆草莓派】
菜品特色
最早知道派这种食物，还是看美国的电影。后来看疯狂主妇的时候发现，几乎所有的美国妇女们都会做这个。用清新的花篮装着，然后带着去邻居家里做客。是倍有面子的礼物。跟着一婶走，这疯狂的草莓季里，咱们也浪漫一把~菜品禁忌
所需食材
派皮材料：低筋面粉(150克)；黄油(60克)；细砂糖(15克)；水(50克)；草莓馅材料：草莓(200克)；鸡蛋(40克)；牛奶(80克)；高筋面粉(15克)；盐(1/4小勺)；杏仁香精(数滴)；杏仁酥粒材料：高筋面粉(40克)；美国大杏仁(40克)所需调料
【美式酥脆草莓派】的做法
- 第 1 步
1.先做杏仁酥粒。黄油软化后，加入细砂糖搅拌均匀。 - 第 2 步
2.倒入面粉和切碎的杏仁，搅拌。 - 第 3 步
3.揉成面团，然后放进冰箱冷冻至硬，我大约用了20分钟。 - 第 4 步
4.再做派皮。黄油稍微软化后，倒入低筋面粉和细砂糖，不断揉搓。 - 第 5 步
5.这是混合后的面粉。 - 第 6 步
6.面粉里加水，揉成面团后松弛15分钟。 - 第 7 步
7.将面团擀成薄片，大约0.3-0.5cm厚。 - 第 8 步
8.擀好的面片盖在派盘上（我为了脱模方便，用的活底派盘，并且将底部包了一层锡纸），用手轻压铺平，然后用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片从派盘边上切断。然后用叉子在面皮上戳一些小孔备用。 - 第 9 步
9.最后做馅料。草莓洗后切成块。 - 第 10 步
10.黄油隔水加热后糖、盐搅拌均匀，然后滴入杏仁香精（没有可不加），再加入牛奶和鸡蛋搅拌均匀。 - 第 11 步
11.加入高筋面粉，搅拌均匀。 - 第 12 步
12.加入草莓块，搅拌成糊糊状。 - 第 13 步
13.将草莓糊倒入派盘中。 - 第 14 步
14.撒上杏仁酥粒，然后放入预热180度的烤箱中层，上下火35分钟左右，草莓馅料凝固后即可出炉。 - 第 15 步
15.出炉后放凉，然后脱模切块吃。为了好看，表面还可以用草莓来装饰。
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