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虾肉小笼包
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道虾肉小笼包不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 小麦 面粉 (250克);虾籽(250克); 面粉 (75克);猪肋条肉( 五花肉 )250克;肉皮清冻(100克); 芝麻 (5克);碱(1克); 香油 (10克); 酱油 (10克);盐(3克); 味精 (1克);姜(5克)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的虾肉小笼包吧。
菜品禁忌
所需食材
小麦
面粉
(250克);虾籽(250克);
面粉
(75克);猪肋条肉(
五花肉
)250克;肉皮清冻(100克);
芝麻
(5克);碱(1克);
香油
(10克);
酱油
(10克);盐(3克);
味精
(1克);姜(5克)
所需调料
虾肉小笼包的做法
第 1 步
1.将面粉弄碎、加温水调匀,加面粉,和成面团,放温热处发酵;
第 2 步
2.将发好的面团放适量的碱面或碱水揉匀放置待用;
第 3 步
3.将猪肉剁成泥状,将虾仁切碎;
第 4 步
4.将猪肉泥、虾仁细粒混合,加入酱油、盐、味精、姜末、香油、芝麻以及肉皮冻,一同拌匀,即成包子馅;
第 5 步
5.将面团搓成长条,揪成30个剂子,用擀面杖擀成小圆皮子;
第 6 步
6.用做好的包子皮和馅,包成小包子,摆在笼屉里,最后将笼屉放在沸水锅上蒸5分钟即成。
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