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香浓巧克力杯子蛋糕
分类:
蛋糕
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道香浓巧克力杯子蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 蛋黄 糊:; 蛋黄 (3个); 细砂糖 (15克);融化 黄油 (20克);低筋 面粉 (15克); 可可粉 (10克); 蛋白 糊:; 蛋白 (3个); 细砂糖 (45克); 奶油 霜:; 奶油 奶酪 (80克); 黄油 (50克); 可可粉 (5克);淡 奶油 (10克); 糖粉 (15克);装饰:; 巧克力 豆;装饰糖; 糖粉 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香浓巧克力杯子蛋糕吧。
菜品禁忌
所需食材
蛋黄
糊:;
蛋黄
(3个);细
砂糖
(15克);融化
黄油
(20克);低筋
面粉
(15克);
可可粉
(10克);
蛋白
糊:;
蛋白
(3个);细
砂糖
(45克);
奶油
霜:;
奶油
奶酪
(80克);
黄油
(50克);
可可粉
(5克);淡
奶油
(10克);
糖粉
(15克);装饰:;
巧克力
豆;装饰糖;
糖粉
所需调料
香浓巧克力杯子蛋糕的做法
第 1 步
1.蛋黄和砂糖混合搅匀,加入融化的黄油拌匀。
第 2 步
2.再筛入低粉搅拌成可可粉面糊。
第 3 步
3.烤箱180度提前预热
第 4 步
4.将细砂糖分次加入蛋白中,用电动蛋蛋器打至湿性状态(拉出弯钩)。
第 5 步
5.分三次将打发的蛋白倒入可可粉面糊中,用切、拌的方式拌匀。
第 6 步
6.将面糊倒入纸杯约8分满。
第 7 步
7.10分钟后烤箱预热到达设定的180度,将蛋糕放入烤箱中层、上下火烤约20分钟至表面金黄,用牙签插入蛋糕内部没有粘连即可。烤好后立即拿出烤箱放凉备用。
第 8 步
8.奶油奶酪、黄油室温软化,加入糖粉打至体积稍稍变大。
第 9 步
9.筛入可可粉,加入淡奶油,打匀即成奶油霜。
第 10 步
10.将打好的奶油霜装入裱花袋。
第 11 步
11.在杯子蛋糕上裱适量的奶油霜。
第 12 步
12.撒上巧克力豆、装饰糖和适量的糖粉装饰即可。
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