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小鲍鱼烧排骨
菜品特色
早上逛菜场，看到小鲍鱼5块一只，果断买了五只，不喜欢葱油，就来个红烧吧菜品禁忌
所需食材
小鲍鱼(5只)；子排(一斤)；葱姜(适量)；生抽(适量)；老抽(适量)；八角桂皮(适量)；蒜瓣(3颗)；冰糖(适量)所需调料
小鲍鱼烧排骨的做法
- 第 1 步
1.小鲍鱼挖去内脏，用牙刷刷洗干净，用刀划十字花 - 第 2 步
2.排骨冷水入锅，烧开，撇去浮沫 - 第 3 步
3.准备葱姜蒜瓣，八角，料酒，生抽，老抽 - 第 4 步
4.排骨用水冲洗干净 - 第 5 步
5.锅倒入油，坐热，放入葱姜蒜瓣爆香、放入排骨炒至变色 - 第 6 步
6.放入小鲍鱼炒 - 第 7 步
7.炒到差不多，倒入料酒,生抽老抽，适量冰糖，炒至上色 - 第 8 步
8.加入水沒过排骨，放入八角 - 第 9 步
9.移至高压锅中焖烧20分钟，排骨鲍鱼酥烂 - 第 10 步10.倒入炒锅收汁
- 第 11 步
11.起锅，放葱花点缀即可
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