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西红柿疙瘩汤
分类:
疙瘩汤
午餐
功效:消食;生津止渴;健胃;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道西红柿疙瘩汤不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 西红柿 (两个); 鸡蛋 (一个); 面粉 (110克);清水(60克);盐(一小勺);葱末(少许); 姜末 (少许); 蒜末 (少许); 味精 (少许); 香油 (少许); 香菜 段(适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的西红柿疙瘩汤吧。
菜品禁忌
所需食材
西红柿
(两个);
鸡蛋
(一个);
面粉
(110克);清水(60克);盐(一小勺);葱末(少许);
姜末
(少许);
蒜末
(少许);
味精
(少许);
香油
(少许);
香菜
段(适量)
所需调料
西红柿疙瘩汤的做法
番茄味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。可治口渴,食欲不振等多种疾病。
第 1 步
1.西红柿洗净,在顶部切十字刀口。锅里放水烧开,水开后放西红柿烫一下捞出,用手撕去外皮
第 2 步
2.西红柿切块备用。锅里放少许油烧热,油热后放葱姜蒜末爆香
第 3 步
3.放入西红柿块翻炒,炒至西红柿完全出汤
第 4 步
4.锅里放适量清水,放一小勺盐调味
第 5 步
5.将面粉放入盆中,然后倒入少许清水(水要少倒,一点一点的,我做的是两个人吃的,大概是110克面粉。60克水的量)用筷子沿着一个方向不停的搅拌,水不够的话要一点一点的加,将面粉搅成大小差不多的雪片状的面疙瘩
第 6 步
6.汤开后放入准备好的面疙瘩,要一边放一边用勺子搅拌一下,水再次开以后煮上三分钟左右(如果疙瘩大的话就多煮上一会)
第 7 步
7.将一个鸡蛋打散,淋入锅中,用勺子快速搅散,形成蛋花
第 8 步
8.关火,加少许味精和香油调味,然后撒入香菜段出锅即可
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