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柠香酸汤鲈鱼
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菜品特色
这道柠香酸汤鲈鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由新奇士 柠檬 (半个); 鲈鱼 (1条);普宁 豆酱 (45克);姜8片; 大蒜 (6瓣); 香菜 (4根);盐(5克);糖(3克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的柠香酸汤鲈鱼吧。菜品禁忌
所需食材
新奇士柠檬(半个)；鲈鱼(1条)；普宁豆酱(45克)；姜8片；大蒜(6瓣)；香菜(4根)；盐(5克)；糖(3克)所需调料
柠香酸汤鲈鱼的做法
普宁豆酱，是潮汕地区一种用优质黄豆泡蒸（煮）熟后，经过天然发酵制成的调味品。用来做鱼，味道非常香甜。柠檬片在这道菜里绝对不能缺少，除了能给鱼去腥，还可以为整道菜提香。虽然是一道肉菜，但清新的口味，吃起来会让人觉得非常清爽。
香菜根，用来煸炒能出现一种特殊的香味，与食材配合在一起，非常添彩。
这道菜不但鱼肉香甜清爽，汤也很好喝，千万要记得喝哦。
- 第 1 步
1.半个柠檬切片。姜去皮切片，大蒜去皮用刀轻拍，香菜洗净后切成6厘米长的段。但香菜头部不要扔掉，需留用；
- 第 2 步
2.鲈鱼去鳞去内脏，清洗干净后，去头和尾，把中段片开成2片。撒一点盐和柠檬汁腌制一会儿去腥；
- 第 3 步
3.锅烧热，倒入油，放入姜片，大蒜和香菜根煸香后，倒入热水，然后放入普宁豆浆煮开后，放入柠檬片煮3分钟；
- 第 4 步
4.然后放入鲈鱼片，煮2分钟即可关火，放入香菜，盐和糖调味即可。
该菜品最后更新于：2025-12-13
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