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肉焖扁豆
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菜品特色
这道肉焖扁豆不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 扁豆 (200g); 猪肉 (50g); 大蒜 (5瓣); 酱油 (10ml); 淀粉 (适量); 料酒 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的肉焖扁豆吧。菜品禁忌
所需食材
扁豆(200g)；猪肉(50g)；大蒜(5瓣)；酱油(10ml)；淀粉(适量)；料酒(适量)所需调料
肉焖扁豆的做法
温馨提示：1.买扁豆时用手掰一下，能掰动说明扁豆比较嫩，掰不动或掰开老筋很多就不要买了。2.肉片加入淀粉和料酒腌制可以去腥使肉更嫩，如果时间来不及也可不腌，煸炒时加入料酒即可。3.扁豆如果炒不熟会有毒性，尽量多焖煮一会儿，使其变色变软再食用。- 第 1 步
1.猪肉切片，加入淀粉和料酒抓匀，腌制5分钟。 - 第 2 步
2.扁豆洗净，去除老筋，用手掰成小段，蒜切末备用。 - 第 3 步
3.锅中放少量油，下入腌好的肉片，炒至变色后盛出。 - 第 4 步
4.锅中再次放油，放入1/2的蒜末爆香，加入扁豆翻炒。 - 第 5 步
5.待扁豆变色变软后加入酱油炒匀，放入肉片，加入少量热水。 - 第 6 步
6.盖上锅盖焖煮15分钟，放入剩下的蒜末，炒匀盛出。
该菜品最后更新于：2026-05-26
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