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妈妈的烧茄子
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菜品特色
这道妈妈的烧茄子不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 花生 （带皮）(适量); 茄子 (俩个); 大葱 (适量);姜(俩三片); 大蒜 (适量); 酱油 (少量); 鸡精 (少量);老陈醋(少量（提味）);大料(一棒)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的妈妈的烧茄子吧。菜品禁忌
所需食材
花生（带皮）(适量)；茄子(俩个)；大葱(适量)；姜(俩三片)；大蒜(适量)；酱油(少量)；鸡精(少量)；老陈醋(少量（提味）)；大料(一棒)所需调料
妈妈的烧茄子的做法
- 第 1 步
1.中火炸花生，不停的晃悠锅，防止花生炒胡，溢出香味即可倒入小碗备用。 - 第 2 步
2.锅中剩下的油继续煎茄子，先煎一个茄子，茄子变小后再放另一个。（茄子可以对半切，然后竖起来切片） - 第 3 步
3.锅还是不够地儿，把炸好的茄子拿出来，再煎剩下的 - 第 4 步
4.小心出现胡的地方哟 - 第 5 步
5.炸好的的茄子和花生放在旁边备用 - 第 6 步
6.肉切片，和姜片一起放入油锅，倒入少许酱油，放一个大料棒，倒（热）水，盖盖子，焖 - 第 7 步
7.然后把茄子倒进去，继续焖 - 第 8 步
8.切葱，切蒜，在锅中点一点点鸡精，开盖子，耗汁，尽量少翻炒，茄子容易散。 - 第 9 步
9.放醋，放葱和蒜，用铲子搅拌俩下，稍等半分钟，出锅！ - 第 10 步
10.最后把花生撒上，也可以放些香菜
该菜品最后更新于：2025-11-09
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