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辣椒干子毛豆肉丝
菜品特色
很下饭。？菜品禁忌
所需食材
青辣椒4/5个。干子5片？毛豆买两把。〔剥好的毛豆抓两把〕肉丝买2元人民的。；生姜四片。老抽酱油少许。盐少许。糖少许。味精少许。所需调料
辣椒干子毛豆肉丝的做法
一定要用冷油炒肉丝。。这样才嫩。。- 第 1 步
1.先将所有食材洗干净。青椒。干子都切丝。备用。
- 第 2 步
2.往锅内放油。逞油还有热的时候把晾干的肉丝放进去。炒熟。这样肉丝不会老。。等肉丝颜色变了。装盘备用。然后再放点油开始炒毛豆。在锅内放入一点水。开始盖锅盖煮毛豆。等卤子收干尝下好了就可以出锅装盘了。备用
- 第 3 步
3.如果锅内没有油就再放点。把干子放进去炒。炒5分钟。然后把辣椒放进去炒到变色后把毛豆还有肉丝一起放进去翻炒。加盐。味精。糖。老抽酱油都少许。。炒熟即可。。
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