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南瓜蜂蜜小面包
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菜品特色
老公一直想吃面包，也想给女儿做点南瓜面食，所以就做了这款自创版的南瓜蜂蜜小面包菜品禁忌
所需食材
南瓜(500g)；高筋面粉(500g)；低筋面粉(300g（看和面的程度适量增减）)；细砂糖(60g)；鸡蛋(1个)；鸡蛋液(适量)；蜂蜜(适量)；酵母粉(3g)所需调料
南瓜蜂蜜小面包的做法
1. 面粉的量可以跟剧面团的情况适量增减，不用加水！！2.烤箱为30L的这些用量最好是看1箱半到两箱，由于时间紧张一箱烤出面胚大不好熟！3.因为给孩子吃所以减少了糖的用量，比款不是太甜！- 第 1 步
1.南瓜切小段（最好是先去皮，不然熟了再去皮太麻烦）上锅蒸熟，大火约25分钟左右 - 第 2 步
2.将南瓜、糖、鸡蛋、酵母粉一起打匀 - 第 3 步
3.逐渐加入高粉和低粉直至可以揉成面团！ - 第 4 步
4.放温暖的地方进行发酵（我是北方天气，暖气旁边2小时左右）至2倍大小 - 第 5 步
5.取出发酵好的面团揉搓，并分成20份大小（如果可以尽量分小一些好熟）进行排气5--10分钟 - 第 6 步
6.烤盘放入锡纸，锡纸上刷油将面胚放入烤盘，烤盘入烤箱进行二次发酵时长20分钟 - 第 7 步
7.取出发酵好的面胚（第一次做，样子不太好看:)），刷蛋液并撒上芝麻，放入烤箱170度烤40分钟（中途取出刷蜂蜜） - 第 8 步
8.烤的时候一定注意随时观察烤箱温度避免烤焦（出炉的形状虽然不是太好当香气十足，老公和女儿都爱吃）
该菜品最后更新于：2025-11-20
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