夏威夷披萨

分类：披萨烤箱功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

材料：中筋粉（面团材料）150克水（面团材料）83克橄榄油（面团材料）8克酵母（面团材料）1.5克糖（面团材料）5克盐（面团材料）1.5克披萨酱（配料）马苏里拉芝士（配料）火腿（配料）菠萝（配料）橄榄油（配料）做法：面团所有材料揉匀，盖保鲜膜发酵2倍大。取出发酵好的面团按压排气。滚圆松驰15分钟。松驰的时间用来准备配料，火腿和菠萝切块。松驰好的面团洒手粉按压后。双手向四周推开饼皮，形成四周厚中间薄的饼身。面饼推到满意的大小。烤盘（烤箱自带烤盘即可，这个烤盘是不沾的）涂多多的橄榄油。将整形好的饼皮平铺，挤上披萨酱并用勺子的背面推开。薄薄地洒一层芝士。把菠萝和火腿铺满后。再洒一层芝士。用毛刷在披萨饼的边缘刷满橄榄油。入提前预热好的烤箱烘烤至边缘金黄，取出可再洒一层芝士，入炉烤至芝士融化即可。小贴士：烘焙：230度上下火中层15分钟因为预设温度是烤箱的最高温度，所以一定要在开始制作就预热烤箱。饼皮酥脆的秘诀在于，在披萨底部和边缘刷多多的橄榄油。烤久了的芝士拉丝效果就不明显，所以出炉前一两分钟再洒一层芝士，烤至融化即可。提前一晚制作面团冷藏发酵，第二天早上使用会很方便，而且饼身会更好味。

菜品禁忌

所需食材

中筋粉（面团材料）(150克)；水（面团材料）(83克)；橄榄油（面团材料）(8克)；酵母（面团材料）(1.5克)；糖（面团材料）(5克)；盐（面团材料）(1.5克)；披萨酱（配料）；马苏里拉芝士（配料）；火腿（配料）；菠萝（配料）；橄榄油（配料）

所需调料