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奶酪司康
菜品特色
估计我也不用多介绍了，相信大家也做过这款英式的点心。司康可称为饼干也可称为快速面包，传统的司康饼形状是三角形；也是以燕麦为主料，到了现在是以面粉为主料。司康经过不断的改良，也有了各种各样的形状；有圆形、方形及随意形的，而我这款就是随意形的；无需模具及擀面杖直接用手捏揉即可入烤箱了。由于加了奶酪在烘烤过程中味道与原味的司康不一样，而且色泽容易上色；味道比起原味的更加的香浓，也许是有奶酪表皮非常的酥脆。菜品禁忌
所需食材
低筋粉(200G)；奶油奶酪（室温）(120G)；黄油（室温）(60G)；牛奶（室温）(50G)；葡萄干（泡软）(15G)；泡打粉(7G)；细砂糖(50G)所需调料
奶酪司康的做法
-烤箱温度需按照各家的烤箱调整。-牛奶、奶油奶酪、黄油必须提前从冰箱取出室温。-葡萄干可以用蔓越莓干或其他的果仁代替。- 第 1 步
1.低筋粉、泡打粉和细砂糖拌均匀。 - 第 2 步
2.用手将室温的奶油奶酪与粉类拌均匀。 - 第 3 步
3.粉类与奶酪拌均匀后加入切成小块的室温黄油。 - 第 4 步
4.用手将黄油与粉类搓成颗粒状。 - 第 5 步
5.此时的粉类还是呈现干性与颗粒状的。 - 第 6 步
6.一边加入牛奶一边用手揉拌。 - 第 7 步
7.将面团揉成无颗粒状即可。 - 第 8 步
8.拌入泡软沥干水分的葡萄干。 - 第 9 步
9.随意将面团捏出小块状，排入烤盘；烤箱预热180度中层烤15-20分钟即可。 - 第 10 步
10.成品。 - 第 11 步
11.成品。 - 第 12 步
12.成品。 - 第 13 步
13.成品。 - 第 14 步
14.成品。
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