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榴莲酥蛋挞
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菜品特色
家里两个小朋友很喜欢吃蛋挞 可是肯德基里的蛋挞总归没有自己做出来的健康对吧 然后 就开始了摸索～菜品禁忌
所需食材
塔皮：；低筋面粉(220g)；黄油(15g)；水(适量)；糖(15g)；黄油（裹入用）(125g)；蛋挞液：；牛奶(65g)；砂糖(35g)；鸡蛋(一只)所需调料
榴莲酥蛋挞的做法
牛奶基本上都可以 除了酸奶- - 如果是甜的话 那么相应的砂糖量要减少 除非你非常非常能吃甜 不然最好还是调一下砂糖量哦！- 第 1 步
1.将砂糖和黄油放入过筛的面粉里 加入适量水揉成面团 包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛20分钟 裹入用的黄油擀成长方形 一旁放置 - 第 2 步
2.将松弛好的面团拿出 擀成裹入黄油长两倍 略宽于黄油宽的长方形 放上裹入黄油 另一端覆盖过来 两边收紧 放入冰箱冷冻十分钟（冷藏30分钟） - 第 3 步
3.松弛好的面团拿出来轻轻敲打 要均匀 要很轻！继续擀成长方形 先折四分之一 再折另一头的四分之一 就是想叠被子那样的折叠方法 （此为4折） 放入冰箱冷藏30分钟 - 第 4 步
4.拿出面团 擀成厚3mm的面团 拿出比蛋挞模大的圆形模具 或者拿纸杯那个圆口 摁住 拿到沿着多余的去掉 放在一旁松弛20分钟 此时把烤箱预热10分钟220度 - 第 5 步
5.填进蛋挞模里 略高于蛋挞模 加入蛋挞液（七分满）放进预热好的烤箱 20分钟220度 - 第 6 步
6.现在是蛋挞液 ：将牛奶和砂糖混合 放在锅上加热 一直搅拌 将里面的砂糖融化 千万不要太高温 不然鸡蛋就熟了 加入蛋液 搅拌均匀 过筛 蛋挞液就完成啦～ - 第 7 步
7.榴莲酥 就是把榴莲肉扣下来加入适量砂糖搅拌均匀 拿一个圆形蛋挞皮 放上榴莲馅 像包饺子那样 摁紧 待烤制一段时间后拿出来 表皮刷上蛋液即可 - 第 8 步
8.嗯～烤好的蛋挞和榴莲酥哦 嘻嘻嘻 超好吃 嫯𜾢臯𜾯/p>
该菜品最后更新于：2025-10-02
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