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意式千层面
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菜品特色
千层面--意大利特色美食，也是欧洲其他国家人们常吃的"家常菜"，这里介绍给大家它的经典做法，概括来说就四歩：炒肉酱，煮白酱，搭积木，入烤箱。 我会详细介绍每一步的做法，尤其炒肉酱和做白酱，大家掌握了也可以用在其他的菜里。 以下用量是四人份，但内容和量可以灵活掌握。菜品禁忌
所需食材
千层面皮(9片)；肉馅(500g)；番茄酱(500g)；洋葱(1个)；蒜(1,2瓣)；面粉(50g)；黄油(50g)；牛奶(600ml)；橄榄油(一点（可以用其他食用油代替）)；牛至(一点点（可用其他香料代替，比如罗勒）)；香芹(一点点（可用其他香料代替）)；盐(一点)；胡椒(一点)；奶酪丝(依喜好添加)所需调料
意式千层面的做法
-看着步骤多，其实我是把步骤拆的比较细。-有的超市可以买到现成的白酱和肉酱，省事。
-烤盘内抹黄油，防粘。
-肉馅用牛或猪都行。
-面片不用煮，它吸收酱汁在烤箱内烤熟更香。
-香料干的鲜的都行。
-番茄沙司太甜，不推荐使用。
- 第 1 步
1.原料集体照。
- 第 2 步
2.【A.炒肉酱】 橄榄油热下洋葱和蒜。 - 第 3 步
3.【A.炒肉酱】 炒至香味出，洋葱和蒜炒软。 - 第 4 步
4.【A.炒肉酱】 下肉馅。 - 第 5 步
5.【A.炒肉酱】 炒至肉全部变色。 - 第 6 步
6.【A.炒肉酱】 下番茄酱，炒匀5分钟。
- 第 7 步
7.【A.炒肉酱】 放牛至，香芹，盐，胡椒，炒匀5分钟，放旁边待用。 - 第 8 步
8.【B.煮白酱】 另起一锅，中火融黄油。 - 第 9 步
9.【B.煮白酱】 待黄油融化，离火，一次加入全部面粉，搅匀。 - 第 10 步
10.【B.煮白酱】 重新放在中火上，一点一点加入牛奶，搅匀，煮7,8分钟。 - 第 11 步
11.【B.煮白酱】 放盐和胡椒。白酱完成放一边待用。 - 第 12 步
12.【C.搭积木】 将烤盘内抹黄油，防粘。 - 第 13 步
13.【C.搭积木】 首先放一层白酱，然后放千层面皮，放几片看烤盘大小。 - 第 14 步
14.【C.搭积木】 放一层肉酱，然后撒一层奶酪丝。 - 第 15 步
15.【C.搭积木】 然后一直重复，白酱-面片-肉酱-奶酪，搭几层随意，我就做了三层。 - 第 16 步
16.【C.搭积木】 最后结束在一层白酱，再撒一层奶酪碎。 - 第 17 步
17.【D.入烤箱】 170度烤30-40分钟。
该菜品最后更新于：2025-10-13
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