蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
意式千层面
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
千层面--意大利特色美食,也是欧洲其他国家人们常吃的"家常菜",这里介绍给大家它的经典做法,概括来说就四歩:炒肉酱,煮白酱,搭积木,入烤箱。 我会详细介绍每一步的做法,尤其炒肉酱和做白酱,大家掌握了也可以用在其他的菜里。 以下用量是四人份,但内容和量可以灵活掌握。
菜品禁忌
所需食材
千层
面
皮(9片);
肉馅
(500g);
番茄
酱(500g);
洋葱
(1个);蒜(1,2瓣);
面
粉(50g);
黄油
(50g);
牛奶
(600ml);
橄榄油
(一点(可以用其他
食用油
代替));牛至(一点点(可用其他
香料
代替,比如
罗勒
));
香芹
(一点点(可用其他
香料
代替));盐(一点);
胡椒
(一点);
奶酪
丝(依喜好添加)
所需调料
意式千层面的做法
-看着步骤多,其实我是把步骤拆的比较细。
-有的超市可以买到现成的白酱和肉酱,省事。
-烤盘内抹黄油,防粘。
-肉馅用牛或猪都行。
-面片不用煮,它吸收酱汁在烤箱内烤熟更香。
-香料干的鲜的都行。
-番茄沙司太甜,不推荐使用。
第 1 步
1.原料集体照。
第 2 步
2.【A.炒肉酱】 橄榄油热下洋葱和蒜。
第 3 步
3.【A.炒肉酱】 炒至香味出,洋葱和蒜炒软。
第 4 步
4.【A.炒肉酱】 下肉馅。
第 5 步
5.【A.炒肉酱】 炒至肉全部变色。
第 6 步
6.【A.炒肉酱】 下番茄酱,炒匀5分钟。
第 7 步
7.【A.炒肉酱】 放牛至,香芹,盐,胡椒,炒匀5分钟,放旁边待用。
第 8 步
8.【B.煮白酱】 另起一锅,中火融黄油。
第 9 步
9.【B.煮白酱】 待黄油融化,离火,一次加入全部面粉,搅匀。
第 10 步
10.【B.煮白酱】 重新放在中火上,一点一点加入牛奶,搅匀,煮7,8分钟。
第 11 步
11.【B.煮白酱】 放盐和胡椒。白酱完成放一边待用。
第 12 步
12.【C.搭积木】 将烤盘内抹黄油,防粘。
第 13 步
13.【C.搭积木】 首先放一层白酱,然后放千层面皮,放几片看烤盘大小。
第 14 步
14.【C.搭积木】 放一层肉酱,然后撒一层奶酪丝。
第 15 步
15.【C.搭积木】 然后一直重复,白酱-面片-肉酱-奶酪,搭几层随意,我就做了三层。
第 16 步
16.【C.搭积木】 最后结束在一层白酱,再撒一层奶酪碎。
第 17 步
17.【D.入烤箱】 170度烤30-40分钟。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/644581
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
蔬菜杂豆红薯羹
香焖草鱼块
泉州炸醋肉
羊肉冬瓜汤
培根卷鹌鹑蛋
糖炒冬瓜
上海浓汤/罗宋汤
冰皮月饼
美食推荐
彩蔬蒸蛋
腐乳鸡翅
酱烧牛腩
葱烧干豆腐
蒜香鸡翅
青椒肉丝
私房烧猪脚
榄菜豆角
培根字母意面
川北凉粉
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
罐头
烧麦
蒸排骨
手抓饭
栗子焖鸡
糖醋排骨
莲藕猪肉汤
溜菜
卤鸡爪
秋季食谱
清蒸鱼
沪菜
虫草花玉米炖脊骨
芝士饭团
海参鸡汤
主食
猪蹄
饮品
干贝蒸白菜
中餐